【Vi】走上街頭……10分鐘吃貝果 chorizo bagel

一開始寫blog的熱血，居然第二篇就停了數日，這是怎麼個一回事啊！不好意思說我也去立院現場看了幾回，但總之最近的社會氛圍不管支持哪一方，都是大家認真討論國家民主大事的時分，似乎不太適合「小確幸」、「小生活」的來攪局，便偷偷給自己放了點「無薪假」(明明本來就沒有”薪”，嗚~~~)。

雖然上街抗議有發便當、包子、太陽餅和……香蕉?!，逛街會遇到美食街，出門看表演會遇到金峰魯肉飯，但若今日心有小確幸，口袋小荷包，用Bagel為自己準備一場假掰的「小小野餐」好像也是可以為生活中創造一點不幸中的大幸啊(不知到哪裡不幸、哪裡大幸了)……轉得有點硬！但不管今天就是要來做Bagel夾心~

Bagel雖然是源自於猶太文化的產物，但最為人所知是起於紐約人的風行，由於熱量較低，大大的受當時紐約時尚苗條的上班族喜愛。還記得我第一次認真注意Bagel，是大學時到紐約唸語言學校時，每天早上，位於28街的學校門口都會來著一台早餐車，可不是像賣燒餅油條包子那種，比較像現在常看到的行動咖啡車，濃濃的咖啡香跟麵包味，同學們總都會買上一個佐咖啡作為早餐，因為一個人在異地，害羞陌生倍加，我從來不敢靠近那個攤子，總是刻意小小的保持距離。其實在我平時購物的超市，每天就有超過四種口味以上的Bagel，有天終於鼓起勇氣，挑了一個看起來料最多、好像媽媽會稱讚最划算的洋蔥堅果Bagel回家，一試之下，矮額~ 鹹鹹香香洋蔥味濃嗆，連我這個從小「吃粗飽」的小孩都無法吃完半個，從此數年不敢再碰，與Bagel絕緣。

直到Bagel在台灣開始風行，7-11也賣，costco也大包大包賣，我才又重新開始認識它！理想的Bagel應該要有為酥脆的外殼，以及略帶嚼勁、彈性的肉身，因為我喜歡吃鹹食更勝於甜點，總是選擇有夾燻鮭魚或燻肉的Bagel。特別提醒大家若想要買好吃Bagel，建議可以試試現在興起的各式手工貝果或麵包店，現場買一個不過就40元左右，會大大有別於連鎖工廠大量製作的外型與口感，也比坐下來讓店員幫你夾心一份超過百元來的有趣不失血！
(你看我買的有多福態~)

「Bagel本人」的作法還有待研究整理，今天先要建議對Bagel不熟的夥伴些簡單吃法，甜Bagel在家抹果醬吃即可，鹹的又該怎麼做？先說，搭配鹹食的Bagel任何口味皆可，特別建議試試用果乾口味的搭配鹹點，別覺得甜鹹搭配很奇怪，你也吃過ikea肉丸餐罷，歐洲料理中常使用少許水果甜味來中和料理的鹹重，就是這個道理囉~

材料 Ingredients (2個)

貝果  bagel 2個
煙熏肉類  chorizo / salami / smoked salmon 4-6片 (西班牙臘腸/沙拉米香腸/煙燻鮭魚，皆可)
奶油乳酪  cream cheese 2湯匙
蔥  spring onion 1/2~1根 (切碎，韭蔥、細香蔥更佳)
綜合乾燥香草 1小撮

* 想吃沙拉也建議放旁邊以免沾濕囉！
* 若想吃甜的，可將果乾取代蔥，若要放果醬，外出請另外裝，以免拿出來食，Bagel都濕身了。

作法 Directions

1. Bagel攔腰切半。
2. 蔥切細末，用叉子將蔥、乾香草與cream cheese攪拌均勻。
3. 將2. cream cheese混合物塗抹於bagel上、下面，放上你最喜歡的煙熏肉類，就完成了！

怎麼，簡單到爆炸吧！

此食譜最大的重點，其實就只是把蔥混合入cream cheese中，相信我，這是真的是大重點！將大大的提升口味質感，提出鮮味並且中和煙熏肉類的油鹹味。當然也別加太多，會有點台，外加嗆味十足囉~

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